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2018年 06月 01日

本当の、海苔の味、風味・・

皆さん、「海苔」の本当の味、知っていますか???

私は、幸せなことに、以前から出水の海苔を食べています。
酸処理をしていない「海苔」・・・・・
もしかして、有機栽培以上に地域で「裏切り」なく技法を守っていく・・・・
その、気概が詰まっている「海苔」なんです。
考えてみてください、海です。一つの業者が、より安易に「海苔」を収穫しようとすると・・・・
酸処理をしてしまいます。そこは、海、隔たりがありません!!!
地域みんなで、この海苔を育んでここまでの「海苔」を作っているんです!!!
そんなことが書いてあるHPを記載させていただきました。


280年前に始まった海苔養殖の歴史
海苔養殖をする浜辺 1736年(江戸時代/8代将軍吉宗)に日本で初めて海苔の養殖が始まりました。海の中に張り巡らされた網に海苔の菌を育てます。
 出水市では、遠浅の地形を利用して支柱式という方法で海苔を育てているそうです。引 き潮の時には海苔が海面に出て天日にあたり光合成がさかんになり、アミノ酸保有量が増 え、病原菌も日光が殺菌してくれます。潮が満ち、海水のミネラルで海苔の菌は成長して いきます。毎年10月頃に網を張り、2月には柔らかくて美味しい海苔が出来上がります。
酸処理法とは
 1980年代になり、伝統製法の海苔作りに「酸処理法」が導入され始めました。いわゆる、海の農薬です。酸処理によって海苔の病気を防ぎ、成長速度を速め、短期間でたくさん収穫できるようになりました。安定した収入につながることから瞬く間に日本中に普及されたのですが、利益や安定を求めた結果、出来上がった海苔は、海苔本来の美味しさと香りを失い、酸によって海水を汚染し続けることになっていったのです。
人が口にするものだからこそ、こだわりたい
焼きたての海苔 そんな時代の流れに逆らうように、ここ、出水市では、海苔漁師の有志が集い、安全な、無酸処理の海苔作りに挑戦したのです。そしてそれが、今も続いています。
 すべて手作業、波や天候に左右され、潮の引いた時間に摘み取りをする。とにかく収穫時期が来たら待ったなし、海と作業場を行ったり来たり、朝早くから夜遅くまで、1週間家に帰らない時期もあるそうです。海苔は生きているので、摘み取った後は時間が勝負!収穫から1日以内に大きな機械に入れて四角い海苔の形にして、焼いて、出荷できる状態にします。
 できあがった無酸処理海苔は、谷口俊明さんが運営する「海苔のこたに」で販売されます。谷口さんは、出水市の海苔に魅せられて「おいしい、本物の海苔、無酸処理の海苔を日本全国に届けたい!」 と、販売会社を立ち上げたそうです。
本当に美味しい海苔を、食べたことがありますか?
  海苔といえば、おにぎりに欠かせない存在。
 「のりを一口食べると『あまみ』が広がっていっちょってのう」と、島中さん。この香り、味、歯切れの良さを知ってしまったら、もう、他の海苔は食べられません。出水の海苔を食べるたびに感動します。島中さん夫妻と谷口さんの想いが形になった「海苔」は最高級品であること間違いありません。私たちが買うことでその生産の継続を応援できることが嬉しくなりました。

(文・郷田優気)
上記の島中さん夫妻と4姉妹、本当に「真面目に真面目に”海苔”を作っていらっしゃいます」
本当に美味しいんです!!!!
あの、「美味しんぼ」にも紹介されたほどの「出水の海苔」・・・・
これが本当の「海苔」
皆さん、一度ご賞味を!!!
今までの「海苔」が????








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# by fukazawablog | 2018-06-01 01:25
2018年 05月 31日

日本人

昨日まで東京・・・
仕事はともかく・・・・
もう見れないかな??と思っていた富士山が・・・・
e0184696_02354219.jpg
少し霞んではいましたが・・・・・・・

やはり、私は、日本人!!!!!

富士山を見ると、本当に嬉しい。

そして、何故か、力が出てくる気がする!!!


皆さんは?????









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# by fukazawablog | 2018-05-31 02:39
2018年 05月 28日

日本・・・・・・

「ブラタモリ」
すでに100回以上を数える「ブラタモリ」
私が唸ったのは・・・・・・・
大阪・黒部・高野山・高知・神戸・こんぴらさん・宮島・別府・伊勢神宮・富士山 等々
あげると全部になってしまうほど・・・
これから、徐々にブラタモリを追っかけ、探索をしたいなーと思う今日この頃。
でも、明日(月曜休日)もお仕事・・・・・
なかなか、追っかけるのは難しい!!!!
が、しかし!!!
絶対に追っかけます!!!
日本の隅々まで・・・・・・・・・







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# by fukazawablog | 2018-05-28 00:50
2018年 05月 27日

忖度

アメフトの問題も佳境に入ってきました。
加計学園の問題も怪しくなってきました。
森友問題でも・・・・
そして、籠池さんも保釈されました。

全て、忖度(自分のポジションを守るため上位の者がより都合よくなるように慮ること??)の問題???????

平民(学生や弱者)は、どこでも、どんな時も・・・・・損を見る・・・・・・・

上位者のなりふり構わなぬ地位の守り方を、あらゆるところで、ここのところ毎日のように次々と目の当たりにすると・・・

やはり、権力は「おいしい」事、は改めて「感じた」今日この頃・・・・・

でも、正直に潔く自分らしく生きている方が、人生絶対に「おもろい」と私は思います。

「おもろい」だけでは、権力者は満足しないのでしょうが・・・・・・・











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# by fukazawablog | 2018-05-27 00:34
2018年 05月 26日

ストレートのいろいろ

ストレートパーマ
縮毛矯正
矯正ストレート
?????????
どれが何でどれがそれで、私は(私の髪(状態含))にはどれがいいの??
で、答えです。

以下、私(IMAGINE)の考え・・・・・・・
圧倒的にナチュラルなストレートを手に入れることが一番いい結果だと思います。
なぜなら・・・・・・ナチュラル程度のストレートであれば
・ぺたんこにならない
・痛みが極端に軽減される
・伸びた時にも不自然にならない
・髪が硬くならない
・癖は思いっきり伸びないが、ツヤは確保できる
等々です。

よって、どれでもいいのです。呼び方だけで、目的をはっきりさせれば・・・・・・
で・・・・・・
IMAGINEの「スタイリッシュストレート」は・・・・・・・
初めての方(他店でのストレートしか経験のない方)は、感動していただけると自負しています。
(本日も昨日も、感動していただきました。)
なぜなら・・・・・・・・
私が本気で考えた調合と方法だからです。

なーーーーーんて、少し自慢してしまいました。

それでは、明日もサロンワーク頑張ります。

おやすみなさい。

ところで、昨日のブログがなぜかアップしてなかったようです。

なぜか??????

ごめんなさい。

今日はアップしていますように・・・・・























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# by fukazawablog | 2018-05-26 01:26