裏切らない・・・・

月曜日久しぶりに、「出石そば」を食べました。
一番「老舗」といわれる
「よしむら」さん・・・・・・・・・・・

美味い！！！！！！！
１０皿を平らげもう５皿を注文すると・・・・・・・・・・
１０分ほどお待ちいただけますか？？？？これからそばを打ちますので・・・・・・
それもそのはず、夕方５時・・・・（出石の街はもう閑散、ほとんどのお店は５時か６時閉店）
（この日は、豊岡でセミナーをした帰りでした）
少し待った最後の５皿が又美味しかった！！！！！！！
食後、蕎麦打ちの工房（作業場）をちらっと覗くと・・・・・・・・
古い中にも「ピン！」と張る空気感があり・・・・・より一層満足感にしたる事ができました。


久しぶりの出石蕎麦・・・・・・・・・・・
やはり、裏切らなかった！！！！！！

私も、期待して来ていただくお客様を裏切らないようにしなければ・・・・・・・・